加工企業粉絲粉條加工過程中的衛生控制應符合“GB 14881-1994 食品企業通用衛生規范”的規定，下面麗星粉條機專家就來講講精制粉絲粉條的生產標準，關于企業衛生及設施要求具體都有哪些內容。
1、生產設施：
⑴、廠區環境：①廠區主要道路和進入廠區的道路應鋪設適于車輛通行的堅硬路面（如混凝土或瀝青路面），路面應平整、不起塵。②廠區應無有毒有害氣體、煙塵及危害產品衛生的設施。③廠區禁止飼養畜禽及其他動物。④生產過程中廢水廢料的排放或處理應達到國家環保總局規定的二級排放標準。
⑵、廠房及設施：①車間按工藝流程要求布局合理，無交叉污染環節。 車間地面應平整、光潔，易于清洗。 車間墻壁要用淺色、不吸水、不滲水、無毒材料覆涂，并用防腐材料裝修高度不低于1.50 m的墻裙。車間屋頂或天花板應選用無毒、不易脫落的材料，屋頂結構要有適當的坡度，避免積水。⑤車間門窗應完整密封，并設有防蟲蠅裝置。⑥車間內生產線上方的照明設施應有防爆燈罩或采用其他安全照明設施。⑦ 包裝車間應裝有換氣或空氣調節設備，進、排氣口應有防止害蟲侵入的裝置。
⑶、衛生設施：① 車間出入口處應設有消毒設施。② 更衣室應與車間相連，且寬敞整潔。更衣室內應配有足夠的更衣柜及鞋柜。③與車間相連的衛生間內應設有沖水裝置和洗手消毒設施，并配有洗滌用品和干手器。衛生間要保持清潔衛生，門窗不得直接開向車間。
2、生產設備與器具：
應符合“GB 5083生產設備安全衛生設計總則”的規定。 粉條機設備應按工藝流程合理布局。與水接觸的加工設備、器具要由耐腐蝕材料制成。設備中與物料的接觸面要具有非吸收性，無毒、平滑，要耐反復清洗、殺菌。每日班前班后應進行有效的清洗和消毒。計量器具須經計量部門檢定合格，并有有效的合格證件。
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