車間生產現場解讀粉絲機粉條機與粉皮機的工藝區別，之前我們看到都是文字的形式出現，或者圖片的展現，根本沒辦法更直觀的了解，很多 粉絲機粉條機粉皮機工藝流程中的一些專業術語，我們理解不了，所以小編去了一次例行生產車間，由麗星資深員工陳老師給我們對工藝做了詳細的解讀，下面就來看來粉絲粉條機粉皮機工藝流程區別：
粉絲機現場圖
粉皮機工藝：預熱→原料攪拌→真空上料→鋪漿成型→蒸箱蒸熟→水冷卻→脫離→烘箱烘干→橫切→二次烘干→排潮處理→稱重包裝。
粉絲粉條機工藝：預熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化（俗稱控水）→低溫老化（冷庫）→豎切絲→低溫大風量定型干燥→降溫（進冷風）→定長橫切→包裝。
從以上可以得知，粉絲粉條機，粉皮機的工藝區別有三點：
A 低溫老化：粉皮和粉絲工藝的區別相比，少了冷庫低溫老化，粉皮直接進行烘箱烘干環節；
B 豎切絲：粉絲生產線在低溫老化后需要豎切絲，粉皮設備則是橫切；因為粉皮鋪漿式三層，所以不需要豎切絲。
C 定型干燥：粉絲在豎切絲后需要低溫大風量定型干燥，而粉皮機在橫切后要進行二次烘干。
