方便粉絲生產線是一種現代化的加工設備,加工效率高,產量大,制作成品晶瑩剔透有光澤,口感勁道。這種粉絲生產線制作的成品和傳統的粉絲有哪些區別?差距很大嗎?我們一起來了解一下。
方便粉絲生產線包括了一套粉絲加工設備和粉絲烘干流水線,加工流程有20道工序,包括了淀粉自動打漿、鋪漿成型、蒸汽蒸熟、老化冷凍、切割成型、稱重裝碗、烘干定型、出機包裝等步驟,連續化運行,自動化程度高。而傳統的粉絲制作工藝從淀粉打芡制漿開始,要人工漏粉或擠壓成型,煮熟、冷卻、沖粉洗粉、烘干、包裝,粉絲加工工藝受到環境的影響,口感不容易控制。
在食用特點方面,方便粉絲和傳統粉絲就有著比較大的區別。方便粉絲只需要開水沖泡幾分鐘,將調味包直接加入即可,食用方便不受地理位置的限制。傳統的粉絲就需要下鍋煮熟,邊煮邊調味,對新手操作不友好,一般食用場所就是家庭或餐館。
方便粉絲生產線現在已經在很多廠家引進使用,不僅能夠靈活調節粉絲的規格,加工成品更多元,而且速食粉絲機自帶PLC控制系統,程序化作業,自帶蒸箱、冷庫、烘箱等,只需要將淀粉原料和水放入生產線就能加工,沒有開粉廢水的排放,適合規模化生產,成品率高,產品的受眾比較廣泛。
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